猪皮焖什么菜好吃？
准备材料：新鲜猪皮500克、胡萝卜1根、香菇6-8朵、姜3片、八角2个、桂皮1小段、香叶3片，调料：花雕酒2汤匙（30ml）、老抽酱油1汤匙（15ml）、生抽酱油2汤匙（30ml） 做法： 1)将猪皮洗净后切成小条状；胡萝卜去皮后切滚刀块；香菇提前用冷水浸泡至发大，去除香菇柄后切片备用。
2)锅中倒入油，烧热后放入姜、八角和桂皮，小火炒出香味后，放入切好的猪皮。
3)大火翻炒片刻后，烹入花雕酒，再加入所有酱料，煮至沸腾后转小火慢炖40分钟。
4)加入切好的香菇和胡萝卜，继续小火炖30分钟左右至汤汁浓郁，猪肉软烂即可。
小贴士： 买回来的猪肉先用水冲洗干净表面的灰尘等污物，然后再刮干净猪肉表面沾附的油脂。 用凉水下锅煮出来的猪肉才会鲜嫩，而且不会烂糊！如果着急可以直接用高压锅压，不着急可以用砂锅慢炖。 我做的这个量大概能拌饭或者做两三个面窝。 味道超赞哦~你学会了咩～