冻扇贝柱怎么做好吃？
干贝柱（扇贝肉）可以做成很多美味佳肴，今天为大家展示其中三道做法——葱烧干贝、剁椒蒸干贝和花生酱拌干贝，赶快学起来吧！ 葱烧干贝： 食材准备：鲜香葱100克、干贝50克（约30个）、生姜4-5片。 调料准备：料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖各适量。 制作过程：
1.干贝清洗几遍后，用冷水浸泡2小时。 ▼图片点击可放大
2.泡好的干贝捞出沥干水，加少许料酒腌制一会儿。 ▼图片点击可放大
3.香葱打结备用。 ▼图片点击可放大
4.热油锅，倒入香葱和姜片爆香。 ▼图片点击可放大
5.加入干贝炒出香味，然后加适量的清水大火烧开。 ▼图片点击可放大
6.调入适量的豆瓣酱、老抽、生抽和白糖搅匀烧至入味，即可出锅啦~ ▼图片点击可放大
Tips： ▶做这道菜要用到油，但油要少放，以免过于油腻。 ▶豆瓣酱本身是有咸味的，所以不用再放盐了哦~
剁椒蒸干贝 食材准备：干贝50克（约30粒）、剁辣椒适量、大蒜2瓣、小葱适量。 调料准备：料酒、生抽、白砂糖各适量。 制作过程：
1蒸锅里加入适量清水煮沸，放入干贝炖煮2分钟定型。 ▼图片点击可放大
2.取出干贝，摆入盘中，淋上少量料酒，铺上剁辣椒和大蒜末。 ▼图片点击可放大
3锅中热油，放入葱花爆香，将爆香后的葱花连油一起浇在干贝上。 ▼图片点击可放大
4.生抽、白砂糖和清水调成酱汁，淋在干贝表面，盖上盖子，小火焖5分钟即可~ ▼图片点击可放大 Tips： ▶干贝要先用水煮一下再蒸，这样能够防止蒸熟后出现散碎的情况。 ▶没有剁辣椒可以用豆瓣酱代替～
花生酱拌干贝 食材准备：干贝5颗、花生米90克、香菜1棵。 调料准备：花生酱、芝麻油、辣椒油、生抽、白糖各适量。 制作过程： ▼图片点击可放大 1.锅中放油，下入花生米小火炸熟（不要炸焦了哦）～ ▼图片点击可放大
2.待凉后去皮待用。 ▼图片点击可放大
3.香菜洗净切碎，与花生拌在一起。 ▼图片点击可放大
4.加入花生酱、生抽、白糖及适量清水拌匀～ ▼图片点击可放大
5.最后淋上芝麻油和辣椒油搅拌均匀就完成啦～ ▼图片点击可放大 Tips： ▶花生一定要小火炸熟之后再调馅，否则容易发苦。 我是@糯米酱爱下厨，分享简单快手又营养美味的健康三餐，如果喜欢我的视频，别忘了点赞关注哦～