作为在新疆生活了29年，现生活在成都的羊肉爱好者答一下！ 首先排除掉现在非常火的绵羊肉（非自然放养的）因为吃过两次，确实不好吃。不是膻味的问题，就是味道很怪。可能我吃得少，所以没有形成味道上的记忆点。不过去成都不妨试试手气，也许能吃上好吃的绵羊肉。如果吃了觉得好，别忘回来点赞！
接下来推荐的是我们新疆本地的细毛羊。主要分布于天山以南的地区，包括南疆盆地和塔里木盆地。这里气候干燥温热，土地多为荒漠，但是土壤含有丰富的矿物质，非常适合养羊。这里的绵羊体型比北方的绵羊略大，肥瘦适中，毛色纯白，人称“巴音郭楞白羊”或简称“塔羊”。这种羊最棒的地方在于，无论做熟了还是做坏了都好吃！而且膻味极小。
我在北疆吃到的最多的就是这种羊。比如手抓饭里的羊肉、馕坑烤肉、涮羊肉等等。每次吃到嘴里都是满口油香。尤其是涮羊肉，那肉在锅里滚几圈就熟了，蘸着特制的酱料，鲜、咸、麻辣俱全。吃完让人直呼过瘾！
其次是西部的阿尔泰山脉地区产的夏尔西里羊。这里的环境也很适合养羊，所产羊肉品质也不错。只是比起塔羊要逊色一些。最后才是北疆沿天山地区出的羊肉，这个真的不推荐，不仅膻还难吃。
双璐惠优质答主波尔山羊肉。波尔山羊体格硕大，被毛纯白，头部、乳房黑色，生长发育迅速，体形大，产奶多，繁殖率高且适应性强，易饲养，具有良好的生长发育与生产性能，被称为世界上最好的奶山羊品种。波尔山羊除了具有产奶能力之外，还是世界上体型最大，生长速度最快的肉用山羊品种。其肉营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美而不腻，具有补肾、养肝、滋阴补虚等功效。
黑毛羊。黑毛羊是羊中之珍品，其味甘、性温，具有暖中、补虚、止渴、止汗之功效，对一般虚症均有一定疗效。该羊肉中蛋白质、微量元素含量高，脂肪、胆固醇含量低。而且，所含的蛋白质与人体所吸收的蛋白质相似，人体对黑裘皮羊的蛋白质吸收率极高，吸收利用率高达99%。
藏羊肉。藏羊肉指生长在海拔2000米以上高寒地域的山羊肉。藏羊肉因所处的高原地域而具有其独特的品质。藏羊肉含有多种不饱和脂肪酸和丰富的微量元素，具有增强人体免疫力、补肾壮阳、抗衰老的功效。
东山草羊。东山草羊是纯南方的肉用山羊新品种，生长速度和产肉性能在南方山羊中是最好的。东山草羊比其他羊种的瘦肉率要高。其繁殖率高，羔羊成活率高，一般初产母羊每胎产1只羔羊，经产母羊每胎产2只羔羊，成活率达97%以上。
黄淮山羊。黄淮山羊是在山东沂蒙山区、鲁西以及河南、河北、安徽、江苏等黄淮海大平原的人工草山草坡上经过长期选育而成的肉用型山羊新品种，是目前我国北方地区优秀的肉用山羊品种，与传统的中国美利奴肉毛兼用山羊相比，在产肉性能上明显占优。
