鸡翅根怎么焖好吃？
材料清单 鸡翅中500克、葱2段、姜3片、八角1个、香叶1片 桂皮1块、豆瓣酱2勺、老抽1勺、生抽3勺、料酒3勺，白糖适量。 制作方法 1.鸡翅中清洗干净，用刀划开一点入味。锅中烧水，把鸡翅放入，加入2勺料酒去腥。煮开后撇去浮沫，捞出鸡翅备用。
2.起锅烧油，油热后放葱姜蒜、八角和香叶爆香。然后倒入鸡翅，小火慢煎。
3.煎至鸡翅表面金黄，倒入豆瓣酱和老抽，生抽和白砂糖提鲜。
4.倒入热水，没过鸡翅即可。大火烧开，小火炖30分钟左右。
5.等到收汁的时候，用筷子扎一下鸡翅，能轻松扎透就说明熟了。关火焖20分钟，让味道更浓郁。 小贴士 1.买回来的鸡翅可以适当清洗，但是尽量不要用冷水泡，因为这样会让鸡肉发紧、变老。如果感觉有血水流出来，可以用纸巾擦掉。
2.做这道菜不建议用高压锅！经过高温加热，鸡肉中的蛋白质会迅速凝固，产生对人体有害的物质。高压锅里闷出来的鸡翅可能又腻又难吃。
3.炒豆瓣酱的时候一定记得用小火，以免炒糊。