闷羊肉配什么好吃？
作为一个地地道道的内蒙人，对“焖”这道菜再熟悉不过了。在内蒙古有很多做“焖”的吃法，比如：焖面、焖锅、焖烧杯等等，而我最喜欢的还是这种用电饭煲做出来的焖羊肉。 准备材料：羊后腿一根（大约500g），土豆两个，胡萝卜一个，洋葱半个，大蒜十粒，香葱三棵，老姜一块。
制作过程： 1.将羊后腿用清水冲洗干净；接着将葱白部分切成段、香葱切成葱花、生姜切成片备用。
2.锅中加入足够的清水，放入切好的羊腿和姜片，水必须完全覆盖羊腿，大火煮开后撇去浮沫。然后倒入电饭煲中，加入切好的洋葱块、蒜粒和香菜葱段，调入盐2勺、糖1勺、老抽3勺、生抽4勺。盖上盖子煮半个小时左右。
3.这时可以开始处理配菜了，将胡萝卜切厚片、土豆削皮后切块，用清水冲洗掉表面黏液，然后沥干水份待用。
4.一个小时后打开电饭煲盖子，这时已经能闻到扑鼻的香气了！接下来就只需要静静的等待了，等到汤汁收得差不多的时候，就可以享受美味了。吃的时候蘸着醋和辣椒油吃，味道更好。