银杏怎么煮好吃？
1.开水下锅，锅开以后继续煮20分钟； 注意！一定要开水下锅，因为生银杏里有氰苷，如果冷水下锅，随着温度升高，氰苷溶解，可能会中毒。而且开水下锅更容易煮透，熟得更快。 很多人不喜欢吃生的银杏，觉得口感老。如果你也是这么想的，那就大错特错了——生的银杏非常软嫩好吃，和煮熟了没啥区别，只不过味道有点苦而已。
其实这苦味来自于银杏的细胞液，把它洗掉就可以了。把干净的银杏再放回锅中，加适量的白糖，用开水冲泡，一杯香醇爽口、祛痰止咳的银杏茶就做好了。 当然，喜欢甜食的可以加入冰糖或白砂糖，做成甜汤。
3.把泡好的银杏倒入锅里，小火煮15分钟左右，就可以喝到味道鲜美的银杏汤了。 喜欢喝豆浆的，可以把浸泡过的杏仁捞起来打成浆，加入白糖，就是一道美味的早餐饮品了。