鸡爪怎么炖着好吃？
我做过很多次，觉得最好吃的是酸辣凤爪，做法也不复杂 首先买一些新鲜的鸡爪，清洗干净之后把指甲去掉（我是不喜欢吃鸡爪的指甲的）。在锅中加入清水，然后将处理好的鸡爪放进去，再加入适量葱结、姜片和料酒去腥，开火煮。记得一定要冷水下锅，这样才能够把鸡爪里面的血水充分煮出来。
煮到差不多的时候捞起鸡爪备用（这个过程大概需要20分钟左右）。 接下来开始准备调料：小米椒6个左右（喜欢辣的可以加多一些），切成圈，大蒜3-4瓣，切成蒜末，生姜1块切片，葱白1段切丝。然后准备好一个碗，放入适量生抽、陈醋、白糖和辣椒油调成汁待用。
锅内热油，倒入小米椒和大蒜爆炒出香味，再加入切好的生姜和葱白丝，继续翻炒后倒入调好的汁，最后把炸好的花生米倒入拌匀就可以出锅了。 这道菜酸酸辣辣的很开胃，非常爽口！