烤茼蒿好吃吗？
小时候住在乡村，到了冬季家里就会买很多蔬菜腌制或者做干菜，其中就有腌茼蒿。 妈妈做的腌茼蒿是绿色的，味道有些酸有点辣，很开胃。每次吃饭都会就着腌茼蒿吃馒头，真是再好不过的下饭小菜了。 小时候不懂事，有一次问妈妈这是什么菜，为什么长得像芦苇一样。妈妈说这是茼蒿，不是芦苇。但是我觉得非常像，一直记到现在。
后来去了外地求学工作，偶尔能吃到一些野菜或者山珍，其中就有茼蒿。和以前吃的做法都不一样，有涮火锅的、有小炒的、还有用鸡汤做的。但是我最喜欢的还是小时候吃的那种酸菜的味道，可是外面卖的都不是这个味道，于是我就自己买茼蒿，泡在醋里，放在冰箱里面，想吃的时候拿出来。这算是我给自己做的咸菜了。
前两年妈妈来我这里玩儿，我做了油焖大虾、糖醋排骨，还做了炸藕夹，当然也少不了妈妈最爱的腌茼蒿。妈妈尝了一下说，哟，这腌茼蒿味道还不错嘛！听到妈妈夸奖，我心里美滋滋的。 最近气温回升，超市里的应季蔬菜也都陆续上架。前几天去买菜的时候看到新鲜的茼蒿，马上买了些回来。晚上做好了一盘烤茼蒿，味道真的不错呢！把平时不爱吃的茼蒿改造成这样，连孩子都吃了一盘子。 我喜欢用烤箱做菜，省时间还卫生。而且烤制过程中，油脂流出来，吃起来就不会感觉很油腻。如果喜欢吃酥脆一点的，可以把茼蒿放在空气炸锅里烘烤一下，也是很不错的。
【烤茼蒿】
食材：新鲜茼蒿、面粉、鸡蛋、盐、十三香、孜然粉
1.清洗晾干： 采摘回来的茼蒿，仔细清洗干净，沥干水分备用（注意不要有水珠，否则容易发霉）
2.切剁成段： 将处理好的茼蒿用刀剁成小段，放入碗中，加入两个鸡蛋、一勺食用盐、适量十三香和孜然粉，搅拌均匀待用。
3.粘面糊糊： 取一个空碗，放入两大勺面粉，调成粘稠的面糊。
4.油炸熟制： 平底锅放油，烧热后，用筷子夹着裹满面糊的茼蒿段放入锅中，小火慢煎，直到两面金黄，即可盛出装盘。 #美食#