卤肉里面配什么好吃？
我吃过很多家的卤肉，也自己做过两次，其实卤肉的配料很简单，但是做出来的味道却截然不同，我认为关键的问题是香料和酱油的选用上。我做第二次的时候特意买了好原料，下面就介绍一下做法吧！ 准备食材：五花肉、生抽、老抽、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒段、葱结、生姜片（此处注意，葱姜要多一点）。
1.把五花肉清洗干净，冷水下锅，加入两勺料酒，焯水，水沸后撇去浮沫，捞出备用
2.锅中放少许油润锅，然后倒入切好的葱姜爆香，下入香料炸出香味儿，然后再把焯过水的五花肉放入锅内一同炖煮
3.锅里放入生抽、老抽、冰糖、盐进行调味，颜色上浅黄色即可（不要放太多酱油，会太咸哦）
4.小火炖50分钟到一小时左右，用筷子能够轻松插入猪肉里，就说明卤肉熟了，关火让卤汁浸泡在肉里一个晚上，第二天就可以吃到入味儿又好吃的卤肉了！ 做好之后可以配上黄瓜丝或者藕片一起吃，开胃又解腻！