鸭子烧苦瓜怎么好吃？
“鸭香扑鼻”，这个形容用在这里简直再合适不过了~ 新鲜的四明山农家土麻鸭，肉质鲜嫩、脂肪含量低，和清香的苦瓜一起入锅炖个半小时，油香与清甜的汤汁融为一体，入口即化的口感中带着一股韧劲，配上一碗米饭，美味又健康！ 食材准备 【主料】麻鸭半只、苦瓜2条 【调料】料酒、盐、生抽、老抽、姜蒜、白糖、八角、桂皮、干辣椒、白醋
制作步骤 1. 将宰杀干净后的麻鸭剁成块状；苦瓜去籽洗净切成小段。
2. 锅中倒入适量清水，放入八角、桂皮、干辣椒段和姜片，再把剁好的鸭肉放进去焯水，加入少量料酒，待水煮沸后，再焯5分钟。（这样做可以去除腥味和血沫）
3. 把焯好水的鸭肉用清水冲洗干净，沥干水分备用；锅内倒油，油温6成热时，放入姜蒜爆香，然后下入焯好水的鸭肉，炒至表面变色。
4. 把炒香的鸭肉倒入汤煲内，同时放入切好的苦瓜以及所有调味料，焖煮一个小时后即可出锅享用啦～
小贴士 在炖煮的过程中，如果汤汁变少，可以适当添加开水。