泰国糙米怎么做好吃？
吉嘉最佳答案
我吃过三种泰式米饭，一种是最普通的白米饭，一种是大米的颜色略深一些，应该是加了紫薯或者红米一起蒸的混合米饭，还有一种就是题主说的糙米拌着咸菜丝吃的米饭。 说实话，我本来不怎么爱吃米，觉得米粒又小粒又难嚼，吃着吃着就会饿。但是！但但是！在泰国吃到这种糙米之后，我就被征服了…真的好吃到爆啊～ 下面介绍几种吃糙米的方法～
1、最原始最简单的方法。就是淘洗干净，加开水浸泡一段时间（大概是晚上睡前泡上，第二天就可以吃了），然后连水带米一起下锅煮至熟烂～这样出来的糙米很软糯，很有米香味儿而且不会很难咀嚼（对牙齿不好的人特别友好），但我个人会觉得太软了没什么颗粒感不好嚼。
2、可以像做粥一样，多熬一会儿，熬出米油，颗粒更饱满，也很有嚼劲。但我试过加肉沫和青菜一起熬制，虽然味道不错，但吃起来会感觉米被粘粘糊糊地裹住难以咀嚼，而且不太健康…… ⚠️注意：不管用什么方法煮饭，千万不能用铁锅煮哦，会变黑的～ 除了直接吃以外，我在当地还看到有人用糙米熬汤喝，还有的人把大米和糙米打粉冲汤喝，都很常见。
其实呢，在我们大潮汕也有很多人吃糙米呀，比如肠粉店会用卤汁浇在烫好的米粉/河粉上面；有些糖水铺会有红豆薏米粥配粗粮卖；火锅店里也会有涮着吃的红薯粉条或者土豆粉条…………所以呀，不是泰国人喜欢吃糙米，是我们中国人没有好好运用这美味健康的食材而已啦～
做法一、需要的食材有泰国糙米50g、红枣、蜜红豆、枸杞适量、凉开水一壶。需要的材料有小锅一个，碗勺一副。具体做法是：将泰国糙米洗净（用自来水洗即可，因为糙米营养主要在表皮，尽量少泡、多淘洗），放入小锅中，加入600毫升温开水。用大火煮沸后，继续煮5分钟至锅内水快沸腾时，加入洗净的红枣、蜜红豆，改用小火继续烹饪15分钟。在熄火前3分钟加入泡发的枸杞，继续炖煮3分钟熄火。熄火1分钟后用勺子搅拌均匀，放置5分钟。煮好后，用滤网沥干水份，即可食用。
做法二、需要的材料有：泰国糙米500克，水（或鸡汤）约1000ML，香菇（鲜的也可）、虾皮、姜、葱、猪小排骨或老母鸡，盐、油。做法是，把糙米用流动的清水冲洗干净，并浸泡12小时以上 （天热时要放冰箱，以防变质）。猪小排骨或老母鸡焯水去血沫，香菇虾皮也用清水冲净。所有材料放入汤锅里，注入水或鸡汤，大火煮开后转小火煮2~3小时（其间如有需要可加水或鸡汤），煮到肉酥了（猪小排骨或老母鸡），米也黏糊了时，根据口味加适量盐。（如有高压锅，只需煮30~40分钟即可）。
做法三、需要的材料有泰国糙米、排骨、干香菇、红枣、姜片。具体做法是：干香菇和红枣分别用清水浸泡2小时以上（泰国糙米和普通大米一样，最好浸泡4小时以上）；排骨洗净，入沸水锅中焯烫2分钟，捞出，用清水冲洗干净，沥干（焯烫排骨的水撇去浮沫后即为高汤）；大火烧开锅中的水，放入排骨和高汤，煮开，转小火煲1小时；放入泰国糙米、香菇、红枣、姜片；继续小火煲1小时；最后加盐调味即可。
