冻牡蛎肉怎么做好吃？
在东北，无论是海里捞上来的小鱼小虾还是刚捕捞上岸的大鱼大肉，最快最营养的做法就是白煮。把新鲜鱼肉或者鱼块用水煮一煮，放点姜葱去腥提鲜，熟了即可食用。这样做出来的海鲜，保留了原有的鲜味和营养价值。 冻牡蛎肉也是如此，用清水浸泡解冻后，去掉硬壳和内脏，清洗干净切成小块，就可以白水煮了。
如果想更入味，可以在煮之前用葱姜、花椒、辣椒爆香一下再加水，这样能更好地去除腥味，增加香味。 我个人觉得最简单的吃法就是用蒜泥拌着吃。
把蒜捣成蒜泥，加入酱油、醋、香油调好味，浇在洗干净的冻牡蛎肉上，搅拌均匀后就可以吃了。 如果你喜欢吃酥脆一点的，可以把裹满酱料的冻牡蛎肉放在锅里油炸至表面金黄酥脆，这样搭配酸辣爽口的泡菜一起吃味道很不错。 喜欢吃主食的朋友还可以把煮熟的冻牡蛎肉打成泥，加米饭一起拌匀吃，类似皮蛋粥的口感，咸香可口。
其实冻牡蛎肉简单炒一下也不错。用刀把冻牡蛎肉拍松，然后切成段，用料酒、淀粉抓匀腌制几分钟。青红辣椒切圈，生姜大蒜去皮切片。锅烧热放油，下姜片和大蒜片爆香，倒入腌好的冻牡蛎肉快速翻炒至变色，加生抽、糖、胡椒粉调味，最后放入青红椒圈翻炒均匀就可以出锅了。 这么做出来的冻牡蛎肉香辣入味，特别下饭。