番茄能做什么好吃的？
作为西南人，首先想到的就是酸汤番茄肥牛 原料：番茄、牛里脊（牛腩也可以）、粉丝、青菜
步骤1.番茄洗净去皮切块或打成汁；牛肉用盐、糖、生抽、老抽、淀粉腌制20min以上入味
步骤2.热油锅爆香葱姜后下牛肉滑散，变色后捞起待用
步骤3.另起锅，放油炒番茄块，到出红油且有点粘稠时放入冰糖和盐调味，加入清水（或高汤），小火煮开后再煮5-10分钟左右，使酸味挥发出来凝聚在汤汁里
步骤4.把泡软的粉丝铺在碗里，上铺切好的青菜，然后把烧好的番茄汤淋上去就大功告成啦！ 这一盆色香味俱全的酸辣汤既营养又美味，而且制作过程非常简单，喜欢的朋友不妨试试哦~
用番茄可以做很多其他的美食：
1.酸甜菠萝咕咾肉 用料：菠萝半个、小番茄7个、青椒6根、洋葱半个、胡萝卜半根、生抽1勺、老抽1勺、醋4勺、白砂糖4勺、水适量、玉米淀粉适量 做法： ① 准备好所有的食材，青椒去籽并冲洗干净备用；洋葱剥去外皮、胡萝卜洗净刮去胡萝卜皮并用刀切成滚刀块；菠萝削去表皮并将果肉切成块状
② 在锅中放入适量的植物油，油热后放进切好的青椒和洋葱，煸炒至出香味并且断生后盛出放旁备用
③ 热锅凉油，油温上来以后放入腌制好的猪肉，中火慢慢煎熟并且成型，颜色变至金黄后盛出放在盘子里控油
④ 用剩下的底油，将切成块的胡萝卜放进去翻炒至上色，然后倒入切好的小番茄，加1勺生抽、1勺老抽、4勺陈醋和4勺白糖翻炒均匀，然后倒入清水（或者高汤）没过所有材料，大火烧开转小火焖煮至熟透，最后用淀粉勾芡让汤汁变得黏稠浓郁即可
⑥ 准备一个深一点的盘子，先把炒好的蔬菜放在底部，中间铺上刚才做好的菠萝咕咾肉，再撒上些白芝麻做点缀，一盘色彩艳丽、酸甜适口、开胃解馋的菠萝咕咾肉就做好了 小贴士： ① 这里用的调料只有生抽、老抽、白醋和糖，所以整个过程基本上没有太重的味道，属于清香型。如果喜欢重口味的可以在腌制肉类的时候适当多加点生抽、豆瓣酱等调味料
② 如果喜欢酥脆口感的可以炸第二次，就是油温要高一点，时间也不要太久，以免肉质变老