怎么炒好吃的蛋炒饭？
2021年8月9日 更新答案 很多朋友反馈这锅米饭绝了！我要补充的是： 我用的米是五常大米，品牌名字叫做“龙大”。这个牌子在东北很出名，我小时候经常喝它家的酱油，味道特别好。这次买的水稻，蒸出来的饭颗粒饱满，香味独特，和鸡蛋混合后，香气四溢，让人食指大动。 不过各位也不要被我的美图迷惑了，这顿饭其实很简单的……我只是在煮饭的时候加入了一小撮白糖，因为我是用砂锅做的，所以不知道是不是这个方法让米饭这么香甜。 原答案如下—— 这道菜对我来说真的是非常简单，比做水煮鱼简单多了…… 首先，你要准备一碗剩饭（新鲜的米饭做不出这个效果），两个鸡蛋，一小撮白糖，葱花，盐适量。 然后，把鸡蛋打散，搅拌均匀；切好的葱花也放进去，然后再加入适量盐和白糖，同样拌匀。
接下来，把你的剩饭倒进去，用力翻拌均匀，让每一粒米饭上都沾上蛋液。 如果这时候你电饭煲的锅底还有些余热就更好了，直接倒进去，用勺子压平整，盖上盖子，焖2-3分钟。时间到之后打开盖子，香喷喷的蛋炒饭就做好了！ 你也可以打个鸡蛋进去搅匀再焖2分钟，这样会更加蓬松软糯。