餐子鱼怎么做好吃？
食材： 餐子鱼、葱、姜、蒜、青椒、红辣椒、生抽、老抽、白糖、盐、油
做法步骤：
1.买回家的餐子鱼清洗干净，沥干水或晾干水分（这一步很重要哦，鱼皮很容易粘锅的）；
2.在鱼身上划几刀，抹上盐和料酒腌制十分钟；
3.葱切葱花、姜切片、大蒜去皮剁蒜末、青红椒去籽切碎备用；
4.锅中倒入适量油烧至六成热，加入葱段、姜片和蒜末爆香，随后把腌好的鱼放入锅中煎至两面金黄；
5.烹入料酒、生抽、老抽，加入适量清水和白糖，大火烧开转中火焖煮十五分钟；
6.最后大火收汁，撒上葱花、青红椒粒即可出锅。 小贴士： 煎制过程中不要一直开大火或者始终小火，否则容易糊锅或者夹生哦~