香辣鸭怎么做好吃吗？
原料：鸭子半只（约2500克）、青尖椒10个、红尖椒10个 调料：香辣酱4汤匙（60克）、豆瓣酱2汤匙（30克）、花椒20粒、八角1颗、桂皮1块、香叶2片、三奈3颗、草果1颗、丁香2颗、干辣椒节40克、花椒粉1/2茶匙、料酒1汤匙、冰糖1块、香菜1棵、老抽适量、生抽适量、食用油适量 做法： 1，鸭子斩成小块；辣椒和蒜切末；香料全部打成粉末或剁碎备用。
2，锅中烧热油，放入两汤匙豆瓣酱炒香，然后加入香叶、桂皮、八角、三奈、草果、干辣椒段、花椒等香料小火翻炒几分钟。
3，倒入清水，大火煮开后转小火煲一个小时。
4，放入鸭肉块继续煮约半个小时至汤汁变浓。
5，调入香辣酱、老抽、生抽、料酒、冰糖同煮，直到汤汁变得浓稠明亮。
6，加入蒜末和辣椒末一起炒匀，撒上花椒粉，即可出锅！