酸梅酱沾什么好吃？
酸梅酱可以沾得美食可太多了，小七觉得好吃的可不止以下几种哦！ 一、鸡蛋布袋 准备食材：面粉300g、鸡蛋4个、盐适量、水适量、香葱碎适量、蒜薹适量、泡姜适量、剁椒适量。 制作步骤： 1、准备好所有食材，将葱切碎，蒜薹和泡姜切末； 2、在面粉中慢慢加入沸水，边加边用筷子搅拌，直到所有面粉都变成絮状； 3、待面团冷却后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者湿布醒发半小时左右； 4、准备一个小碗，倒入适量醋、生抽、白糖和凉开水，调成酸甜适中的酱汁待用； 5、把醒好的面团放到案板上揉搓排气，然后分成大小均匀的面剂子（我分了6个）； 6、取一个面剂子按扁，再用擀面杖擀成一个直径约8cm的圆饼； 7、在擀好的面饼上均匀地涂抹上一层酸梅酱，再撒上适量葱花和蒜末； 8、从一头开始轻轻卷起来，最后收口处捏紧整理成圆形； 9、做好的蛋袋生坯静置十分钟； 10、锅中热油，六七成热时将蛋袋下锅炸至金黄色浮起后捞出控油； 11、吃的时候蘸点调好的酱汁非常美味！ 二、凉拌米粉 准备食材：米粉300g、酸梅酱3汤匙、辣椒油1汤匙、葱蒜适量、香菜适量、花生碎适量、香油少许、酱油适量。 制作步骤： 1、米粉煮熟沥干水后装入碗中，舀入适量酸梅酱、辣椒油、葱花、蒜末和花生碎，拌匀； 2、根据口味酌情添加香油和酱油拌均匀即可食用啦！ 三、芋圆西米露 准备食材：仙薯(芋头)500g、西米100g、牛奶250ml、椰浆100ml、白糖适量。 制作步骤： 1、仙薯去皮切成块放入锅中蒸至软烂取出； 西米用清水冲洗干净备用。 2、锅中烧水，水开后放入西米，期间不断用勺子搅拌，以防西米粘锅底； 3、等到西米中间出现一条白芯的时候就代表西米已经熟了，但这个时候西米还是半透明的状态； 4、把煮好的西米过凉水洗干净，然后倒入适量牛奶和椰浆搅拌均匀； 5、取一个大碗，把搅拌好的西米和仙薯一起放进碗里，盖上盖子焖10分钟左右就可以了啦！ 小贴士： 1、芋圆也可以不用牛奶和椰浆来拌，而是在煮的过程中加入适量白糖调味。另外，在拌芋圆的时候可以适当加一点木薯淀粉，这样会让芋圆更有劲道。
2、在煮西米的时候，如果怕西米黏锅，可以在西米里面加水或是奶油，这样就不容易黏了。