家常炖羊蹄怎么做好吃？
家常炖羊蹄的做法如下：
所需材料：
羊蹄 10个、胡萝卜 2根、香菜 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、料酒 2汤匙、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、盐 适量、白糖 1茶匙、清水 适量、八角 2颗、香叶 3片、干辣椒 适量
步骤：
1. 羊蹄清洗干净，放入大火煮锅里，加入几片姜片，一些料酒，水开后煮5分钟，去腥去膻。
2. 羊蹄煮好后，取出备用。
3. 锅里加入适量的油，热油后加入一些干辣椒段，八角，香叶爆一下。
4. 加入切好的葱段，姜片，蒜块爆香。
5. 加入羊蹄，翻炒均匀，让羊蹄充分的吸收辣椒，八角，香叶的味道。
6. 加入料酒，生抽，老抽，白糖，加入足够的水，水量要没过羊蹄。
7. 大火烧开后，转小火慢慢炖煮，大约炖上1个小时，让羊蹄炖的更烂糊。
8. 胡萝卜切块，加入炖好的羊蹄里，再放入香菜段，一起炖20分钟左右。
9. 炖至羊蹄，胡萝卜都熟透，加入适量的盐调味，小火收收汁，出锅即可。
10. 出锅的羊蹄，色香味俱佳，来上几块，美滋滋。
11. 最佳搭配：羊蹄搭配大蒜，暖暖的一顿饭就完成了。
温馨提示：
羊蹄的膻味较重，所以煮之前要好好清洗，煮的时候加入姜片和料酒可以有效去除膻味。另外，炖煮的时间要长一些，这样羊蹄才会更烂糊，好吃。