甲鱼怎么做好吃又营养？
我吃过最好吃的甲鱼是老公外婆做的，她老人家已经过世了，所以再也吃不到了。。。好怀念啊~ 做法非常简单。首先挑一只比较大的甲鱼，杀掉后洗干净，然后剁成小块装盘上锅蒸熟就可以了。 蒸的时候可以在甲鱼块上撒些盐，这样会更入味也更容易熟，大概一小时左右即可。 如果喜欢吃辣还可以切点干辣椒一起蒸，不过我觉得不放也没事，因为后来再烧汤时放一点就很好吃了～～（其实辣椒不是必须的）
等甲鱼蒸好后取出倒掉盘中的汤汁和杂质，然后另起锅放油烧热，将甲鱼块倒入锅中翻炒一下，接着再加入适量的水，放入少许的盐和糖调味，大火煮开后转小火继续炖一会儿，最后撒上些葱花就可以出锅啦~~ 这样做出来的甲鱼肉质非常嫩而且一点都不腥。我每次都要把一盘全吃完才过瘾！
另外我还发现这样蒸熟了的甲鱼用来做汤也很好喝呢～可以单独煲汤也可以跟肉类一起炖汤。上次跟老公一起在家试了下，感觉味道很不错~ 先将甲鱼切块放入锅中加水煮至八成熟，然后再捞出来清洗干净备用； 接下来就是处理肉料啦，将瘦肉切成片，与姜片、葱段、料酒一起放入碗中腌制15分钟左右； 最后把所有食材都倒入锅里，加入适量清水一起熬个半到一个小时左右就OK啦~~~这个汤很营养的哦，特别适合产妇饮用^^ 以上就是我自己总结的一些比较简单实用的方法，楼主不妨试试看咯^_^