菜疙瘩怎么炒好吃？
2018年夏天，我第一次吃了这个菜--陕西菜疙瘩。 那是我一个陕西朋友做的，我们几个在宿舍吃饭，他说做饭给我吃，就做了这个菜。 我们吃的时候，先削了一个西瓜，然后他炒菜，我负责拍黄瓜。 我问他这是什么菜，他说不知道，叫不出名。 我问怎么做，他说很简单，他妈教他的，洗洗切切煎一煎就好啦！ 我说那要不要放辣子？（我是四川人嘛～～爱吃辣的） 他笑着说不用的。 这个菜做法简单，主要是味道好，有股特殊的香味儿。我后来回四川了，总是自己做着吃。 我问我爸，我爸也说没听说过这个菜，是个乡下菜。
后来我学精了，知道向我妈请教。可是我每次问她，她都说不知道，这是个什么菜啊？！ 直到今年过年，在我逼问她之下，她才说了这道菜的名字和制作方法。 嘻嘻，真高兴，终于知道了。
材料：面粉、胡萝卜、土豆、香菜、韭菜、青椒、豆腐、豆瓣酱、葱、姜、蒜、辣椒等。 做法：把蔬菜切成丝，香菜、韭菜不切；锅里放油，油热后放葱花、姜末爆香，然后放适量豆瓣酱，炒出红油，然后放蔬菜丝，进行煸炒，放盐、味精，最后放切好的豆腐，炖几分钟就可以出锅了。 是不是超级简单呀！大家学会了吗？