干面条怎么炒好吃？
【干拌面】食材准备：干面条、鸡蛋2个、胡萝卜半根、黄瓜半根、葱2根 辅料：油、盐、生抽15ml、老抽5ml、料酒适量、白砂糖3g、十三香粉3g、辣椒面少许（可不放）
做法步骤：
1. 准备好所需要的食材，清洗干净。其中干辣椒用清水冲洗一下，不打算吃辣的就不用切了。
2. 把鸡蛋磕入碗中，加少许的盐搅拌均匀。
3. 锅中加入水，烧开水后下面条，煮熟后捞出过凉水备用。
4. 另起锅烧油，油温五成热的时候下入蛋液，用筷子搅散；然后再放入葱花和胡萝卜丝煸炒出香味。
5. 根据自己的口味调入适量的盐和生抽、老抽、糖，再倒入清水或者高汤，小火煮2~3分钟让汤汁入味。
6. 最后调入味精或者鸡粉提味，然后淋入辣椒油和香油增色添香，这样一道美味又简单的干拌面就做好了！
小提示：
1. 做干拌面最好用比较筋道的面条，像手擀面、刀削面或者是烩面都可以。最好不要用细面条，吃起来没有嚼劲。
2. 这个菜里加入了比较多的调味配料，所以面粉里可少放点盐，不然太咸就不好了。