炖排骨放什么快熟？
炖肉的时候放3样，能让炖的排骨又烂又细，一不腥，二少油腻，三快熟，四味道香浓，我们一起来看看这三种食材都是什么呢? 第一种：土豆。土豆中含有大量的淀粉，炖排骨的时候把土豆放进去，土豆煮的过程中会不停的向外渗出淀粉，淀粉具有粘性，能把排骨中的杂质和油腻吸附出来，所以排骨炖出来会非常细，煮的时间也比较短。
第二种：蘑菇。蘑菇煮出来是又香又细，炖排骨的时候加蘑菇，可以让蘑菇的香味渗入到排骨中，同时蘑菇也会吸收一些排骨的油脂，这样炖出来的排骨不会很油腻，吃起来很鲜美，炖出来的汤也是很浓郁。
第三种：生姜。生姜具有去除腥味增香的作用，我们在炖排骨的时候可以多放些生姜，生姜把排骨中的腥味去除，排骨炖出来就不会有腥味的了，而且汤也会变的很香，这样炖的排骨特别细，又容易熟又没有腥味。