豆花和什么炒好吃？
作为在河北吃了多年豆腐脑儿（我老家是河北保定的）的东北人，表示在沈阳第一次吃到那种很浓稠的加了芡汁的豆腐脑儿，惊为天人。 后来回东北了，有一次跟老妈说沈阳豆腐脑儿多好啊，我妈白了我一眼：那玩意有什么好吃的，不是豆子打成浆做的吗，我们那儿豆腐脑儿都是把豆子磨成浆，煮熟，调好味儿，放凉之后放进冰箱里结成的块儿，吃的时候拿碗舀着吃的～～(￣▽￣～)~
言归正传 说到豆花配什么比较好，我最喜欢的是鸡蛋糕。 就是很普通的蒸鸡蛋羹，但是放在豆花里吃起来特别清新滑嫩。还有就是鸡蛋布丁，也是放在豆花里一起吃。 除了鸡蛋类，还可以放些虾仁，海蜇头拌豆腐，豆花烧鱼，鱼香茄子煲等，但个人觉得还是鸡蛋的最为搭调。
有个朋友特别喜欢喝豆花儿，但他不喜欢太软的豆腐，所以做给他喝我就多放了一些内酯，结果他喝了连夸好喝，以后就经常让做豆花给他喝。不过我后来总结了一下，他的胃好像对咸味的食材更感兴趣一点，今后可以试下用咸菜或者咸鱼来做。