冰冻虾怎么煮好吃？
今天逛超市看到有冰柜里的南美白对虾打折，就买了些回来准备做白灼虾或油炸虾片吃吃，结果回家按照平常做法先用水泡一下再洗干净就放进锅里煮熟却发现虾头掉了好多，于是又百度了一下发现原来虾的头是不能随便掉的；而且虾线也不能随便拉掉，虾线里面是黑线就是虾的肠道，也是不能吃的部分因此必须去干净才行…… 经过这次我算是明白了吃虾也是有讲究的哈哈！后来我又上网查了下才发现原来平时我们常买的南美白对虾也叫美国冻虾、白虾、青虾等，它属低胆固醇高蛋白质食物营养价值较高且味道也很好所以很受欢迎哦~
那么接下来我就给大家分享一道用南美白对虾做的家常美味吧~
【所需食材】
大虾适量/食盐少许 / 料酒1勺 / 白砂糖半勺 / 陈醋2勺 / 生抽3勺 / 大蒜5瓣 / 小辣椒适量 / 小米椒4个
【制作步骤】
第一步：首先我们将市场上买回来的大虾用清水洗净放入碗中备用;接着在碗中倒入一勺料酒和一小撮食用盐抓拌均匀腌制约五分钟使大虾充分入味即可(ps：为了去除腥味我们在腌制大虾的时候要加入一勺料酒哟~)
第二步：准备半个小米辣切成圈与大蒜一起放入碗中加入适量陈醋、白砂糖和生抽调成味汁待用
第三步：起锅烧热倒入少量食用油待油烧至六成热时把腌制好的大虾放入锅中进行煎制煎至大虾表皮变得酥脆后即可捞出沥干多余油脂后盛入盘中备用
第四步：最后将调好的调料汁淋在大虾上撒上葱花和小米椒点缀一下就可以开吃啦~(ps：喜欢吃芝麻的同学也可以在撒完葱花后再撒上点熟白芝麻喔)
【小贴士】
1.购买冰冻海鲜的时候建议大家在挑选时要选择表面洁净有光泽且肉质紧密有弹性不松散的那种哟！
2.处理冻虾的时候可以先把壳去掉然后再剥皮这样就会方便很多了（当然也可以直接连带着壳一起煮）不过如果是我个人建议的话还是把壳剥好了比较干净哈～因为毕竟外面卖的虾都是带壳烤出来的嘛~~至于为什么要剥壳呢？那是因为如果不把它脱掉那它就会变得很腥很难吃啦！所以说想要做出美味可口的白灼虾最好还是要先做好这一步工作才行呀~