豆腐酿怎么煎好吃？
我们要准备制作豆腐酿的食材：北豆腐、猪肉馅、鸡蛋、生姜、大葱、食盐、生抽、老抽、白糖、辣椒酱等。 第一步：制作肉馅 我们先来做肉馅，把新鲜的猪肉清洗干净，然后剁成碎末，尽量剁得细腻一些，这样口感会更好；
我们把切好的肉馅放入干净的碗中，然后加入1勺食盐，2勺生抽，1勺老抽，1勺白砂糖和1勺辣椒酱进行调味，再把剁好的姜葱末倒入其中，搅拌均匀后腌制半个小时左右。 第二步：制作豆腐酿 我们先把豆腐切成长条，然后再切成块状；我们在盘中打入1个鸡蛋，然后把豆腐放进去裹上一层蛋液备用。
接下来我们在平底锅里刷一层食用油，然后把豆腐放入锅中进行煎至底部定型，再翻过来煎另一面直至定型后取出备用。 第三步：出锅 接下来我们把腌好的肉馅做成丸子形状，然后放入锅中煮至浮起后，再煮5分钟左右就可以关火了。最后把做好的豆腐酿摆放盘子中，上面铺上煮熟的肉丸即可食用了。