虾球怎么烧来好吃？
油焖大虾 材料：大虾10只、食盐2克、白糖3克、料酒5克、植物油40千克
做法：
1. 剪掉大虾的须、腿，挑出沙包，清洗干净；
2. 在虾身上切上几刀，方便入味，用厨房纸吸干水分待用；
3. 起锅热油，下入处理好的大虾，煎至两面金黄后盛出待用；
4. 起锅热油，加入冰糖、葱、姜煸炒出香味
5. 倒入大虾煸炒片刻，烹入料酒炒匀
6. 加入少许盐、白糖调味，翻炒均匀即可出锅装盘。 小诀窍 大虾的味道很鲜美，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、胡萝卜素、核黄素、尼克酸以及钙、铁等微量元素和氨基酸。 但由于小龙虾蛋白质含量高，所以在食用时一定要煮熟煮透，以免感染寄生虫。另外，因小龙虾体内含大量寄生虫，因此每次食用时应保证一次吃完，未吃完的可放入冰箱冷冻起来，下次继续食用。 做油焖大虾的时候，可以先在锅内淋上一层食用油，再把大虾放进去，这样就不用再单独放油了，而且也不会让虾壳沾上生硬的口感。