鸡肉炖墨鱼有什么功效？
鸡肉营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及微量元素，具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。适用于营养不良、气血不足、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调等。
墨鱼炖鸡对于久病体弱、疲劳乏力、面色无华者有较好的食疗作用。具体做法如下：将一只鸡清洗干净，斩块，锅中烧开水，将鸡肉焯2分钟捞出；250g新鲜墨鱼洗净备用；锅中放油烧热，放入葱和姜、花椒爆香；将焯好的鸡肉入锅翻炒1分钟；加入酱油和料酒翻炒均匀；加入适量开水炖煮20分钟；加入墨鱼块炖5分钟；加盐调味，加少许鸡精提味，撒上葱花出锅即可。