核桃功能和作用吗？
一、抗氧化 1952年，美国俄亥俄州立大学食品化学家卡尔·米尔贝克发现核桃的油脂具有抗氧化的特性，随后在1980年被法国国家科技委员会确认为地球上最强的抗衰老物质之一。
二、降血糖血脂胆固醇 《中国药典》记载核桃具有“降血糖”的功效；欧洲医学也认为，核桃能减少胰岛素分泌的数量和持续时间，从而起到降低血糖的作用，还能增强胰岛素的敏感性。 有研究证实，核桃中的多酚类物质能够抑制体内胆固醇合成酶的活性，减少血清胆固醇含量，保护心血管的功能。 三、护脑 核桃中富含不饱和脂肪酸，是构成大脑细胞、强化脑部功能的重要成分，对促进智力发育、提高学习能力有着重要作用。核桃中还含有人体必需的微量元素锌、锰等，这些元素会直接作用于大脑，有助于神经递质的释放，从而起到营养大脑神经的作用。 四、改善睡眠 核桃含有的色氨酸、苯基四氢吡啶等成分能够帮助调节和改善睡眠。
五、其他功效 核桃还能够补肾温肺、润肠通便，对于肾虚引起的腰膝酸软、小便尿频有一定疗效，可配合枸杞、菟丝子一起泡水服用。而且核桃中丰富的营养物质能够滋润皮肤，有美颜润肤的作用，适合爱美的女性食用。 还有研究称，常吃核桃可以促进骨骼的生长，增强免疫力，防治感冒，改善头发状况等等。可见，常食核桃益处多。 但需要注意，由于核桃含有较多脂肪，因此一次不要吃太多，以免引起消化不良。腹泻的人不宜吃核桃，否则会加重病情。