鲳鱼和草鱼哪个好吃？
题主说的这两种鱼我都很爱，所以可以很明确的告诉题主，无论是鲳鱼还是草鱼，都是很好吃的。不过如果一定要比较的话，那我还是更推荐草鱼。为什么这么说呢？接着往下看吧~ 先放图，证明不是瞎说～自家做砂锅鱼头时拍的照片 先说鲳鱼 新鲜鲳鱼刺少肉多，肉质鲜嫩，除了中间两条主刺以外，其他鱼的骨骼都是大刺，扎破牙床的血淋淋体验真的不好玩，所以吃的时候一定要仔细处理。而且由于鱼肉细滑细嫩，不好入味，所以在烹制的时候要多加一些酱料进行腌制提味。因为酱料的香味会深入鱼肉的纹理之中，使得鱼肉的味道更加的浓郁醇厚。 除了鲜美的鱼肉之外，鲳鱼的身体里还有一个宝物——鱼肝。鱼肝很大，占据了一个很大的位置，取出后清洗干净，就可以放到锅中煮熟之后食用了（鱼肝还可以制作成鱼干、鱼油等，下次再写一篇相关的文章吧）。
做好的鲳鱼口感细腻丝滑，入口即化，带着酱料特有的咸香，回味悠长。 如果第一次尝试的话，可以在碗里铺上生姜片，蒜粒，倒上高度白酒，把处理干净的鲳鱼放进去发酵一两天，等到鱼身变得软烂后，拿出来直接拌饭就可以吃了，非常的美味。
再说草鱼 草鱼的肉质要比鲳鱼粗糙一些，但是也正因为此，做出来的菜肴口感也不会那么细腻，而多了一种韧性和嚼劲。并且草鱼的体型较长，可以刮出较多的肉来，因此相对来说比较划算。但是草鱼的腥味比较大，在做菜之前处理好鱼腹中的黑膜，清除体内的寄生虫，清洗掉血液，才能确保鱼肉的鲜香。 草鱼的做法很多，可以是汤品，也可以是主食，或者是小菜，看个人喜好而定。
我最爱的是葱酥鲤鱼，把切好的草鱼块放到热油中炸熟，捞出放在盘子里，然后撒上葱花，浇上滚烫的热油激发出葱的香味，这样一道外酥里嫩，香气扑鼻的葱酥鲤鱼就做好了。 喜欢吃辣的朋友也可以在炖汤的时候加入干辣椒或者小米椒，这样可以更好的去除腥味，也能够让汤汁更加浓香四溢。