麻酱凉粉怎么拌好吃？
原料： 凉粉1（一斤）、醋3汤勺、酱油2汤勺、花椒油2汤勺、辣椒油2汤勺、芝麻酱1汤勺、花生酱1汤勺，韭菜花、豆腐乳适量。
做法步骤： 第1步，准备好所有的食材。把芝麻酱用醋调成糊状；
第2步，把调好的芝麻酱放入小碗里，加酱油和豆腐乳搅拌均匀成调料汁备用；
第3步，在锅里加水，加入少许食盐，烧开以后，把凉粉放进锅里煮熟，然后连汤一起倒入容器里，放上香菜，浇上调料汁，放凉后吃味道更好。
小贴士： 做凉粉要选择淀粉含量高的马铃薯淀粉或者木薯淀粉，这样做出的凉粉才爽滑细嫩。 做好的凉粉要一次性吃完，放一段时间后会变硬，就不太好吃了。
我每次做的凉粉都比较少，刚好够自己一个人吃，如果一次做得比较多的话，可以把剩下的凉粉泡在温水里，盖上盖子闷一晚，第二天再倒出来调一下味道即可食用了。