虾皮拌什么好吃？
我平时很喜欢做虾，简单的比如油焖大虾、椒盐大虾、粉丝虾球等都很受欢迎。但是有一次我做油焖大虾的时候，突然想起来之前买的即食花胶里面配的辣椒酱很好吃，于是灵机一动做了这道虾皮拌花椒。没想到这货深受我家两位吃货的喜欢，从此成为我家餐桌上必不可少的拌菜~
【食材】鲜虾（活虾）500g、花生40g、白芝麻20g、干辣椒段10g、姜蒜末适量、生抽2勺、老抽半勺、香醋1勺、白糖少量、鸡精适量、胡椒粉少量、十三香少量、葱花适量、油炸熟的花生米1把、炸酥的花生米1把 【做法】
１．首先处理虾仁，用牙签挑出虾肠，清洗干净，加入适量盐、生抽、胡椒粉、十三香、料酒腌制十分钟；
２．锅中倒水，加入少许食盐，水开后放入花生米煮熟沥干水分备用；
３．另起锅烧油，五成热时放入干辣椒段和姜末爆香，然后倒入虾仁炒至变色，放适量盐，继续翻炒几分钟；
４．接着放入花生米和备好的酱油、糖、醋、味精翻匀入味即可。
这道菜的特点就是咸香诱人、皮脆肉嫩！每次做好一大碗，我自己都能喝两碗汤！