老蛏怎么蒸好吃？
福建这边的，都是直接煮熟了吃！ 拿个盘子扣住，上锅蒸熟就可以了 其实这个和做水煮三结义差不多。。。
只是水里面不要放葱姜蒜还有花椒大料什么的。把洗净的老蛏放进去盖上盖子大火蒸煮。 等到老蛏都张开了嘴巴，就表示熟了（不张开就表示还青着呢，不能吃）。这个时候就可以打开盖子，调一碗酱料蘸着吃，酱料可以简单到一勺酱油一把葱花。也可以是蒜蓉辣椒酱或者剁椒之类的。
当然最原始最简单的方法就是直接撒上点盐，咸度比淡盐水稍微浓一点就行了。然后拿双筷子搅和搅和就可以吃了~
我小的时候，家里穷，吃虾一般都是剥了壳拌酱油醋吃。有一次我妈从市场上买回来一些刚从海里捞上来的大虾，让我剥了给他们吃。我剥好以后发现只有一个空盘，问他们去哪了？我妈说他们去饭店吃饭去了……
后来自己出来工作了，有钱请人吃饭的时候才知道，原来有些东西，是可以上锅蒸熟就非常好吃的… 比如这个干贝。我小时候一直以为是贝壳里那一层贝壳状的东西，叫做扇贝肉。实际上那是海生软体动物扇贝的肉质部分。
用清水冲洗干净后放在碗里，锅里烧开水，上锅蒸熟即可。 还有这虾干，我奶奶经常拿它和红烧肉一起烧，我吃过之后觉得这是世界上最好吃的美味了～ 用清水洗掉表面的浮灰，放在碗里面，盖上锅盖，小火闷20分钟后取出。如果你买的虾干比较鲜嫩，也可以不用焖那么久～ 虾干的香味会在你打开锅盖的那一瞬间扑鼻而来，用筷子夹起一块，饱满Q弹，细嫩的让人心动。一口咬下去，鲜、咸、香在唇舌之间弥漫开来，那种幸福感简直无与伦比~~
对了，现在到了春天，还可以吃到最新鲜的春卷啊！用豆芽、韭菜炒鸡蛋作为馅儿，薄皮包起来下锅油炸，金黄酥脆的皮儿包裹着绿油油的菜叶和嫩黄色的蛋丝，一口咬下去香酥鲜嫩，简直是人间美味呀~~