怎么扒时蔬好吃？
我推荐一个特别好用的方法！ 做沙拉的时候，除了常见的水焯、油浸法之外（这两种方法也超级实用），还可以试试这个「冰泡」方法。 用这个方法做沙拉，蔬菜脆爽入味，而且颜色也不会流失。
1. 准备好蔬菜，清洗干净后，切得碎一点，这样吃起来更过瘾~
2. 把蔬菜放入碗里，加少许食盐拌匀，让它腌制5分钟左右。这一步主要是为了去掉蔬菜的涩味和生味。
3. 找一容器，底部铺上锡纸，方便清洗。把腌好的蔬菜倒在锡纸上，盖上盖子，放进冰箱冷冻室，最好能冻上一晚上。（如果当天吃不了的话，记得要把蔬菜浸泡在清水中解冻后再食用哦～）
4. 第二天拿出来，往锅里倒水，注意水量要没过蔬菜。然后倒进适量的醋、酱油和白糖（可以根据自己的口味调整味道），搅拌均匀后开火煮，边煮边搅拌，直到酱汁变得浓稠，关火，冷却。
5. 等酱汁变凉后，倒进密封罐里，放进冰箱冷藏备用。 用这个方法做出来的沙拉，绝对让你惊艳！蔬菜的口感脆嫩爽口，比直接生吃更有滋味，而且还保留了足够的色彩，颜值也是棒棒哒～ 小小贴士： 1. 这个酱料可以用做拌面或者拌饭，非常美味～ 2. 如果想吃甜口的，可以适当多加点糖；如果喜欢咸鲜味重的，可以多加些生抽和酱油。 另外，分享几个做沙拉的小技巧—— 做沙拉最好用新鲜食材，如果你买到的是已经切好的沙拉菜，可以先清洗一下，用流动的冷水冲洗一遍，这样可以保持口感。
水果沙拉最好不要用酸奶代替沙拉酱，酸奶含有的益生菌会损失大量，而且用酸奶来拌沙拉，热量非常高，不适合想要减脂的人群。
拌沙拉时，可以根据个人喜好适量加些坚果或者肉类，增加营养的同时，还能丰富口感。 但要注意，坚果类富含油脂，容易发霉滋生细菌，因此一定要少吃。 沙拉蔬菜品种有很多，有叶子菜（小白菜、青菜等等）、块茎菜（马铃薯、萝卜）、瓜果菜（番茄、黄瓜）以及菌藻类（蘑菇、海带）等等，只要你喜欢，都可以放在一起拌着吃。