元子汤加什么菜好吃？
这个我很有话语权！ 作为一个福建人，爱喝清汤的典范（我也不知道为什么会这么热爱清汤，可能基因里就自带了这种属性）。所以小时候最爱的早餐就是一碗元气汤加两块豆腐包（我真的爱死这两样东西了，真的超级好吃）。
长大后去了外地，最想念的就是这个，但是发现外面卖的元气汤总是很奇怪，不是太油就是不鲜，甚至有时候会觉得有点腥味，直到后来自己做了才知道原来外面的汤之所以不好喝是因为少加了这一步——煎蛋。 元子的汤好不好喝和是否新鲜密切相关， 所以在做元子时最好用新鲜的猪脚。在炖的过程中会出很多浮沫，这些都是油脂和一些杂渣，因此一定要撇干净，这样汤才会清爽不油腻。
当然除了猪脚还可以用筒骨、排骨来炖，但个人觉得这些骨头炖出来的汤没有用猪脚炖出的汤鲜美。 用高压锅或者电饭煲来做都可以，但是用高压锅的时候一定要注意安全哦~ 把猪脚洗净剁成块，冷水下锅焯水，去掉浮末后捞起冲洗干净备用。 我比较喜欢喝有油的汤，所以不喜欢把肉炖的很烂，如果你不想嚼碎骨头可以直接用刀剁开。
切好的猪脚块放入锅中，倒入开水，水量要没过食材，同时调入料酒去腥。（如果使用高压锅焖炖的话不用提前焯水和浸泡，直接炖即可；如果用电饭煲慢炖的话需要提前用清水浸泡2-4个小时，使肉类更加软嫩） 大火煮开之后，转小火慢慢炖一个半小时左右，然后加入葱花、食盐调味就可以啦～ 这样做出来的元子汤奶白鲜嫩，一口下去满嘴生香，你会感受到唇齿之间满满的胶原蛋白，多喝还能美白呢～ 除了猪脚也可以用牛腱子、猪蹄等来炖，口感和风味各有差异，可以都试试～