刷饼哪种酱好吃？
作为一个河南人，对于烧饼的了解那可以说是深入骨髓的！ 小时候最喜欢吃的是焦酥烧饼，上学的时候经常买2块钱5个的那种，现在记得非常清楚，外表脆的一塌糊涂，薄薄的皮里面是一层酥脆的红薯淀粉面，夹着葱碎或者菠菜碎和香菜，咬一口满口生香。 后来出来上学，去了外地，对烧饼的认识也有了改变。
有一次在食堂吃饭的时候看到外面贴着菜单子，上面有烙馍卷鸡蛋、韭菜盒子等，我以为是河南特产呢，就点了几个，上来后看了下做法，原来是用煎饼果子那个平底锅做的啊！不过吃起来还真有点家乡的味道。
再后来学了做饭，又认识了很多做饼的做法。 比如千层饼，就是发面饼擀成薄片然后卷起来切成小段，下锅炸熟，酥脆薄饼蘸点辣椒醋真是好吃至极； 还有荷叶饼，这个我在西安和山西都吃过，陕西的荷叶饼是大碗，山西的荷叶饼是小碟子，配上黄瓜丝、豆芽菜等凉拌菜，清新爽嫩特别好吃； 在北京还吃过门框胡同的炒肝儿配炸酱面（不是正宗的），还有牛街那里用牛百叶和面粉做的炸糕，外面一层薄薄的脆皮，里面软软的年糕夹杂着芝麻花生，香味扑鼻而来。
最近迷上了手撕面包，做了一次又一次，吃的肚子圆圆。突然想到小时候吃的那个酥到掉渣的烧饼，不知道为什么现在再也吃不到了…… 于是自己动手，用烤箱做了一次，外皮是脆的，一层薄薄的酥皮，里面松软，带点弹性，嚼起来麦香味浓郁。虽然样子不怎么样，不过味道跟记忆里的差不多，让我很是欣慰。 所以，要说用什么酱料来刷饼好吃的话，应该是我小时候吃的那个颜色发黄的豆瓣酱吧，不过这种零食已经再也没有买过。