草鸡怎么烧最好吃？
我是农村的，我们那里有很多这样的散养的草鸡。我做的红烧草鸡是我妈妈教给我的，我妈妈说的做法是跟她奶奶学的，已经传了两三代了，非常好吃！ 我把做法写出来供大家参考： 第一步：准备原料。一只新鲜土鸡（最好刚刚杀的，这样鸡汤会是鲜黄色的）、大葱一根、生姜三片、八角一个、桂皮一块、香叶两片、干辣椒三个、冰糖一小块、老抽和生抽适量。
第二步：将鸡清洗干净后剁成块。（建议斩快一点，不然鸡肉会发软） 第三步：锅中倒入足够的食用油，油热后将八角、桂皮、香叶放入锅中炒出香味。 第四步：把切好的葱姜片和干辣椒放进去一起爆香。 第五步：将剁好的鸡块倒进锅里翻炒变色，加入料酒、老抽和生抽。（这里可以根据个人喜好加一些豆瓣酱进去，我觉得加了更香） 第六步：等到鸡肉完全上色后，加入适量的热水，大火烧开，然后转小火慢慢炖。（记住千万别加凉水，会影响肉质）
第七步：鸡肉炖约30分钟后，把准备好的冰糖放进去，慢慢熬制，直到汤汁变得浓稠，鸡肉已经酥烂，就可以关火出锅了。 如果喜欢吃辣的可以再炖的时候加入几个青红辣椒或者青椒圈，绝对好吃到爆！ 做好的红烧草鸡上面漂浮着一层金黄色的油花，看着就很有食欲吧？咬上一口，软糯的鸡肉夹杂着脆爽的葱姜辣椒，香味弥漫在唇齿之间，那滋味真是美极了~而且一点都不油腻呢！