酒店土豆牛腩怎么烧？
食材：牛肉500克、土豆500克、老姜50克；葱白1根、香叶2片、桂皮1根、桂皮1块、干红椒10个；料酒1汤匙、老抽2汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、盐1茶匙
做法：
1、准备的食材。
2、牛肉顺纹路切成块，土豆去皮，切滚刀块，生姜切片，葱切段。
3、牛肉冷水下锅，放上姜片，焯水后捞出洗净。
4、锅中放一点油，煸香葱姜，放入牛肉，煸炒出牛肉的油脂。
5、把牛肉的油脂倒入另一个锅。
6、放入香叶、桂皮、八角和干红椒。
7、添入热水，没过牛肉。调入料酒、生抽、老抽和白糖，大火煮沸，转成小火焖煮约一小时。
8、熄火前十五分钟，加土豆块和老陈醋，煮至汤汁粘稠，将土豆焖熟，即可盛入盘中。