小白鱼怎么腌制好吃？
1、小白鱼500g，盐2勺，白酒适量，胡椒粉适量，姜适量，干辣椒3个 做法步骤： 买来的小白鱼，清洗一下，放入碗中，加入2勺盐，适量白酒和胡椒粉，用筷子搅匀，腌制20分钟。（我买的这条很新鲜，所以只腌制了20分钟）
2、锅中放油，油热后放入葱花和姜片爆香，然后倒入一小碗清水，再加入1勺豆瓣酱和泡椒剁碎，小火熬制出香味。 把腌好的小白鱼冲洗干净，放入炒锅里煎制，煎至两面金黄即可。 最后把熬好的汤汁浇在咸鱼上就可以了！ 小贴士
1、这道菜主要是吃泡椒和酱料的香味，所以不要放过多的香料哦~
2、因为要腌制和煎鱼，所以事先用牙签扎一下，如果有血水流出就证明还没熟透。
3、煎鱼的时候很容易粘锅，建议大家使用不粘锅哦~ 外酥里嫩，香香辣辣的一盘下饭菜就做好了，喜欢的朋友赶紧试试这道开胃小菜吧！