鸡蛋猪蹄怎么烧好吃？
我烧的鸡蛋猪蹄是最好吃的，最便宜的原料，最好的口感 首先准备原料 新鲜猪前蹄两只（猪蹄一般卖得比较贵一点，买的时候让店家帮忙清理干净），鸡蛋6个，姜4片，大葱一根 调料有八角2粒、香叶1片、桂皮一小块、小茴香少量、花椒适量、干红辣椒5-8个、白糖10g、老抽30ml、生抽30ml、白酒或料酒适量、豆瓣酱20克、剁椒30克（可选）、十三香或者五香粉少许、盐适量 做法如下： 步骤一：猪蹄清洗干净后，放进锅里加水没过猪蹄，开火煮出血沫，把血沫撇去，捞起猪蹄用清水冲洗干净备用。（PS：买回来的猪蹄可以直接放进锅里加清水，同时加入姜片和葱结一起炖，这样能更好去腥）
步骤二：取一个碗，打入6个鸡蛋，加入少许食盐打散 步骤三：热锅倒油，放入八角、桂皮、香叶炒香，接着放花椒、干辣椒、豆瓣酱、剁辣椒炒出红油 步骤四：把清洗干净的猪蹄放进去翻炒一会，接着倒入料酒、老抽、生抽和白糖翻炒均匀上色 步骤五：在锅内加入适量开水，刚好浸没猪蹄就行。然后大火烧开锅内的汤汁，再转至小火慢慢炖煮，煮至猪蹄熟透 这时候就可以把煎好的鸡蛋液浇在猪蹄上面了，盖上盖子焖2分钟，最后撒上葱花即可食用啦~ 这样一碗香喷喷的鸡蛋猪蹄就做好了，咬一口软糯Q弹，满嘴生香！