羊小肠好吃吗？
以前去内蒙，吃过烤全羊、手把羊肉，也做过羊肠汤喝； 前两年去西藏，在拉萨喝过一碗汤饭，做法类似泡馍，但味道很不一样(更淡)； 昨天去内蒙，在鄂尔多斯吃涮羊肉，老板还赠送了羊肠汤…… 所以我算是比较熟悉羊肉的做法了~ 先说结论：不同做法的羊肉，风味相差甚远！ 就我个人而言，涮羊肉(清水涮）最好吃，烤全羊次之，最后才是炖羊杂。
对，我觉得炖羊杂是最难吃的…… 很多人可能觉得手把羊肉最香，但我试过之后发现并不是这样（或许是我没有吃到好的手把羊肉吧）。
关于羊肠的做法，根据我的经验，大致可以分为如下几种： 以上几种做法里，我最喜欢的是炒和涮。烤和汤的味道也不错。
最不推荐大家尝试的是干炸和熏。虽然干炸里放了鸡蛋液，但还是很难咬，感觉像吃棉花糖一样。而且腥味比较大。至于熏……我没敢尝…… 另外，我在网上看到有人做羊血肠，于是照葫芦画瓢，在家也试了一下，貌似成功了，家人都说好吃……哈哈，太开心了~~方法如下： 这里要注意两点：
1.一定要把羊血搅碎；
2.一定要多放花椒粉。 我是用高压锅做的，据说普通锅不容易熟…