野生淮山怎么做好吃？
1、 将新鲜淮山药去皮，然后用清水冲洗净粘液，用刀切成块状待用。
2、 把排骨放入锅里，加入水、料酒、生姜，煮至血沫浮起，冲洗干净。
3、 另取锅加水烧开，倒入排骨，调入盐，用小火炖至排骨熟烂。
4、 最后倒入淮山药同炖，待其熟透即可食用了。 小贴士 在清洗淮山药时，最好戴上手套，以免过敏。
其实这个菜的做法很简单，只是很多人不知道淮山药应该怎么处理，这里给大家介绍一下，淮山药又叫淮山、薯蓣，属药食同源食材之一，它的药用价值非常高。
据《中国药典》记载，淮山药“归脾、肺、肾经”，主要功效是“益气养阴、补脾肺肾”。对脾胃虚弱、腹泻、消化不良等症状有很好的作用；还有润肺止咳的功效，可以缓解阴虚所致的咳嗽痰多。还能补肾壮阳，治疗肾虚腰痛、小便频繁等症状。还可以美容养颜，润泽肌肤。
而排骨富含蛋白质和钙，是补充营养、强身健体的好食材，同时搭配健脾养胃的淮山一起吃，营养价值更高。 这道菜里添加了排骨，所以味道比较丰富，汤汁也更加浓郁。