海参三丝怎么做好吃？
食材：水发海参400g、胡萝卜1/2根、黄瓜1/2根、香菇5-6朵、香菜适量 辅料：油辣椒1汤勺(可省)、生抽3汤勺、香油1汤勺、白糖1茶勺、陈醋2汤勺
做法： 1.准备所需材料。(干香菇需要提前用冷水泡发，大概需要4个小时左右)
2.将泡好的香菇切丝，挤干水分备用。
3.处理海参：将海参切成薄片状，并用清水浸泡，反复清洗，直至水清。（这一步比较关键，一定要清洗干净）
4.锅中放入冷水，加入料酒和姜片，把处理好的海参放进去煮开，然后再煮5分钟左右。
5.煮熟的海参捞出，沥干水分待用。
6.所有辅料混合在一起调成酱汁。
7.锅中热油，倒入调料汁，煮开。
8.倒入切好的蔬菜丝，翻炒均匀，小火焖2分钟，让香味融入蔬菜里。
9.最后倒入捞出的海参，拌匀即可关火装盘了。
小贴士： 在拌这道菜的时候，可以加入少量的食用油，或者煮锅开水，倒入虾仁焯熟，可以使做好的菜更加嫩。 其实这个菜最简单的做法是把各种丝炒熟后直接倒进调好味的汁里面拌均匀就可以了。但是由于加了油辣椒，味道会比较重，所以放在冰箱冷藏里过夜，第二天再拿出来吃会更加入味！