华夫饼谁家的好吃？
作为一位在烘焙行业混了多年的老司机，关于这个问题还真有点话语权。 首先给大家介绍一下华夫饼的历史和制作工艺 如果说汉堡包是洋人的“早饭”的话，那么华夫饼就是洋人的“午饭”或者“点心”，起源于比利时，并在世界各地受到欢迎。
用专业的设备把调好的面糊放到烤盘上加热烘烤，就制作出了美味又方便的华夫饼。 但是很多朋友会有疑问，为什么买来的华夫饼那么松软，自己做的华夫饼却很硬呢？这主要是因为：
1.面粉的品质不同。虽然市面上的华夫饼都是粗粮的，但是有的含粗粮量高，像我们卖的华夫饼，含粗粮量70%以上；而有些品牌的华夫饼含粗粮量并不高！所以，如果你想要买到软糯的华夫饼，在购买的时候应该注意看看食品标签里的配料表，选择含粗粮比较高的品牌购买。
2.面糊的制作很重要。很多人自己做华夫饼，都是直接将鸡蛋、糖、牛奶等倒进面粉里搅匀，这样做是不对的。应该先把蛋黄蛋清分开，把适量植物油、糖放入蛋黄中搅拌均匀，再把低筋面粉、泡打粉、盐一起倒入蛋黄液中搅拌成糊状，最后再打发蛋白，拌入面糊。这样制作出来的面糊，才会蓬松柔软。
3.温度的控制也很重要。烤箱的温度和时间都很重要，如果温度太高或者是时间太长，都会导致华夫饼过硬。在使用烤箱的时候，一定要留意控制温度和时间，最好能留出一定的余量，以免出现失误。
尹驿优质答主1、广州酒家
广州酒家历史悠久，创始于1935年，是极具岭南文化特色的餐饮知名品牌，是著名的“食在广州第一家”，“广州酒家”的陶陶居点心店的出品更是享有很高的声誉。广州酒家出品的凤巢吉芝味华夫饼，一盒10块，每块规格是145克，独立包装，随盒附有铁丝架，撕开包装纸即可直接放在架子上加热，吃起来很方便。
2、莲香楼
莲香楼创办于1889年，在国内外一直享有盛名，它以制作各种精良粤点和各类传统广式糕点而著称，是百年粤点世家和中华老字号品牌。莲香楼的西式糕点同样做的很好，像它的法式芝士华夫饼，口味有法式芝香和意式浓香两种口味，都是用优质的新西兰安佳奶酪制作的，口感香滑浓郁。
3、御饼坊
御饼坊是广州的一个知名饼屋，它是一个比较个性化的手工烘焙坊，出品的糕点非常有特色，华夫饼也是它的口碑甜品之一。御饼坊出品的手工比利时华夫饼，用比利时进口饼模制作，饼身厚实质感，味道有巧克力味和原味两种，是手工现做冷冻的，所以拿到手里后要解冻后再用烤箱加热才好吃。
4、美心月饼
美心出品的不仅是月饼出名，它的西点做得也非常好，美心在香港是大家心目中的甜品教父，它出品的蓝莓百利甜华夫饼，味道一流，是甜品控的首选。
5、半岛酒店
半岛酒店在巴黎、上海和香港等地都有分店，在上海的半岛店更被誉为最奢华的酒店，在半岛酒店不仅能享受到最高贵的服务，这里的餐饮也是非常的精致美味，半岛酒店上海店的半岛轩出品的华夫饼就做得很出彩。半岛轩做的比利时皇室华夫饼，黄油香气浓郁，饼香四溢，外面酥脆里面松软，趁热吃味道最佳。
