肠粉什么口味好吃？
作为一个在肇庆本地生活了20+年的老油条，我对于肠粉的口味可是相当有发言权的。 常见的肠粉可分为两种，一种为布拉肠粉，一种则为抽屉式肠粉。 所谓布拉肠粉，即是把调好味的肉馅放在布上，然后直接送进蒸笼里蒸制而成；而抽屉式肠粉则是把调和好的猪肉丝和青菜放入屉中蒸熟后，由服务员给你“拉”成条状。
虽说都是肠粉，但因为制作工艺的不同，导致成品的口感颇有差异。 一般来讲，采用布的布拉肠粉会更有嚼劲一些，而且由于馅料是整块儿放在上面蒸制的，所以水分较少，口感会比较干爽；而抽屉式的肠粉入口顺滑、软中带韧，而且因为带有流水线的操作，味道相对均衡，不会太浓也不会太淡。 那么这么多肠粉店，到底哪家最好吃呢？ 作为土生土长的肇庆人，我可以负责任地告诉你，其实每个肠粉店都各有特色，并没有绝对最好吃的说法。
比如我最喜欢的几家，一家是以虾仁为主打的兴贤肠粉（地址：肇庆市端州区宝月路47号之一），一家是以鲜辣为主调的郑家肠粉（地址：肇庆市端州区黄岗街道沙披南三巷1号之四首层），还有一家以肥而不腻，瘦而不柴著称的邓家肠粉（地址：肇庆市端州区江滨路19号）.... 所以说，想要找到最好吃的肠粉可不是容易的事儿哦~不过，只要你能找到一家合自己口味的肠粉店，就可以说是找到了最好吃的肠粉啦！