羊肉怎么样炖好吃？
清炖羊肉，原汁原味儿最好吃！ 原料：新鲜羊肉、大葱白两段、姜一块。 做法： 1.将羊肉剁成块，大葱切块，生姜切片； 2.锅内加水，放入切好的羊肉和几片生姜，煮熟后捞起备用； 3.另换一锅水，放入羊肉，大葱和剩下的生姜，加入料酒，大火煮开； 4.撇去浮沫，加盖转中火炖至熟烂（约40分钟），最后加盐调味即可。 小贴士： 在清炖的过程中，不要揭盖看汤，以免失去鲜味。 喝起来鲜美的羊汤，其实制作过程并不复杂，关键是选好食材和配料。 买来的羊肉一定要清洗干净，特别是血水要处理干净。
很多人不喜欢吃羊肉的味道，觉得膻，其实不然，如果处理得当，只要不抢了羊肉的鲜香味，那是相当好吃的。 我炖过的羊肉汤，喝过一次的人都念念不忘，连夸好吃。
在炖汤的时候，我一般不用高压锅，采用小火慢炖的方式，这样能够充分释放羊肉里面的营养。 你也可以适当加些萝卜、山药等搭配炖汤，营养丰富，味道也不错～