鱼怎么顿才好吃？
鱼肉的吃法可多了去了，糖醋鱼、红烧鱼、水煮鱼、酸菜鱼、香煎鱼、粉蒸鱼、炖鱼汤…… 想要把鱼炖得美味可口，也是有技巧的哦～今天为大家总结几个秘诀！
秘诀1：鱼一定要新鲜。不新鲜的鱼煮出来味道差强人意，而且营养也大打折扣。建议大家购买活鱼，如果买回来了发现鱼不新鲜，一定要及时处理掉哦～
秘诀2：鱼肚子里黑膜一定要去掉。黑膜又厚又脏，而且腥味很重。处理的时候，可以用厨房剪刀把鱼肚子剪开，这样更方便清理~
秘诀3：清洗鱼肉时，鱼身上的黏液要清洗干净。特别是鱼鳞下面细小的黏液，很容易藏在鱼肉里面，用厨房纸轻轻擦拭，可以有效去除黏液。
秘诀4：在鱼身上划上几刀，便于炖煮时入味。但是要注意不要将鱼弄破，以防鱼肉散掉。
秘诀5：为了增加香味，可以在鱼身上抹少许盐或者胡椒粉腌制一下。但是千万别放太多盐了，否则会影响菜肴的口感。
秘诀6：为了让鱼肉更嫩滑，可以往切好的鱼肉里撒入少许淀粉或者蛋清，用手抓匀后静置十分钟。
秘诀7：炖鱼的时候，应该加入热水。热水可以使鱼片迅速熟透，还不会流失营养成分。