白薯面粉怎么做好吃？
这个面粉的吃法可是太多了，可以直接蒸馒头、烙饼、做面条，也可以制作糕点，比如蛋糕、披萨、汉堡等等。当然最经典的还要属炸薯条了！ 首先准备1个白薯（土豆），清洗干净后去皮备用。 切成薄片，越薄越好，这样在油炸的过程中可以迅速熟透。然后放入蒸笼里蒸熟，大概需要20分钟左右。
蒸好后取出放凉，然后用勺子压成泥状，加入3g小苏打，搅拌均匀。 如果喜欢甜的可以加少许白糖，但是小苏打的发酵功效是最好的膨发剂，比糖要好很多！ 小苏打加水溶解，然后一点点加入到红薯泥中，一边加一边搅拌，直到所有红薯泥都浸透在小苏打水中并呈浓稠的状态就可以了。 然后取一个盘子，刷上油防粘，把红薯泥铺在上面，抹平表面，入锅蒸15~20分钟，就大功告成了！
做好的生胚放在一边冷却，等到不烫手的时候用保鲜袋装起来，冷冻储存，想吃的时候拿出来自然解冻，就可以炸了！ 我用的是空气炸锅，所以不需要提前泡水变软，直接下锅就行。炸的过程中要注意翻动，以免受热不均导致炸糊了。
最后捞出来控干油份就可以吃了，外酥脆内软糯，配上酱料，绝了！我用的酸奶酱，味道更好！