牛肉怎么烧比较好吃？
我吃过好吃的烧羊肉，炖的很软烂，入口即化、咸鲜适中，配上大米饭简直绝了；也吃过很烂的烧牛肉，味道虽然也不错，但总觉得少了点嚼劲，吃多了还有点返膻（可能我没吃到好的） 所以我一直觉得牛身上最好吃的部分是牛腩和牛腱子，牛腩就不用说了，炖起来香辣扑鼻又软糯入味儿~牛腱子肉就是那种有嚼劲不塞牙的，越嚼越香的那种~(￣▽￣~)~ 北京有个店叫“羊大爷涮锅”，它家的芝麻酱拌羊肉绝对是人间极品 ，软嫩爽滑又不肥腻，配上二八酱（这个酱的名字有点忘了……），一口一块儿，吃两块儿就饱了…(≧∇≦) 好嘛，说了这么多吃的都是牛羊肉，好像还没说牛肉怎么做最好吃呢～
个人经验而言：炒、焖、腌、涮都挺好~~
说到炒，那必须是干煸，把切好的牛肉放到油锅里爆香，熟了以后撒上葱花儿，美味至极！！！（当然放葱之前先焯水去腥）
焖也是个好方法，比如萝卜烧牛肉、土豆烧牛肉都很不错，只不过操作起来比较麻烦，而且不容易掌控火候。
腌也是一个好办法，用生抽、老抽、料酒、糖、胡椒粉、生粉码个味儿，腌制两三个小时，然后下油锅炸熟至酥（一定要炸熟哦～否则会有生物危险的～）这样一盘色香味俱全的下酒菜就好了，简单易学。
最后说说涮吧，涮是最安全的做法，也是最不容易做好吃的办法………清水加葱、姜煮开后，放进切块的牛肉，煮到熟透蘸着酱料吃就可以了。不过这样做出来的牛肉口感较硬，可以加点儿豆腐或者蔬菜下去熬啊熬啊，熬到汤汁浓郁，捞起一片片薄薄的牛肉放进去，夹起来放在漏勺里不停地抖抖动，就可以得到一碗香气扑鼻、嫩滑可口的热汤啦~\(≧▽≦)/~ 最后推荐一下我最爱吃的烧牛肉馆——杨国福麻辣烫。