炸串的料怎么做好吃？
我做的炸串，不用油炸，只用烤箱烤，健康少了发胖的烦恼；而且用料特别简单，只要两个步骤，香喷喷酥脆脆的好味道就能轻松拥有！ 首先准备好食材：
新鲜羊肉（肥瘦相间的更好）、料酒、生抽、老抽、白糖、小苏打、白胡椒
第一步：把羊肉清洗干净后，控干水或者擦干水分，如果表面有水的话，直接烤会很难受，还会粘锅；
第二步：把除白糖以外的所有原料放进容器里，搅拌均匀后，盖盖子或者保鲜膜，腌制至少4个小时，时间越长越入味，过夜最好。 注意：
1. 盐不要放太多，会有咸味；
2. 酱油不用过多，腌制的时候会有汤汁出来，否则干了就不入味了；
3. 辣椒面、孜然等香料不需要太多，一点点就够，不然会很冲，影响整体口味。
腌好的羊肉这样一串串的挂起来，方便进烤箱。 烤箱提前预热5分钟，然后把羊肉放进去，180度烘烤25分钟左右。 最后出来就是这样，酥酥脆脆的，闻着香，吃着更香！外酥里嫩，麻辣鲜香，一点都不腻哦！