冬瓜和豆腐怎么做好吃？
1.准备食材 2.虾去头去壳去泥线，然后用料酒、盐腌制片刻后，洗净控干水分备用；将生姜切丝，香葱切段，大蒜去皮切末备用 3.嫩豆腐切成小块放在盘子里备用；冬瓜去皮切块备用
4.热锅放油，爆香蒜蓉和姜丝；然后将腌好的虾仁放入迅速翻炒至变色后盛出待用；锅中留底油烧热，放入葱花煸香；加入冬瓜块炒约两分钟；然后加入适量的水煮沸
5.待冬瓜煮熟时，放入豆腐和虾仁继续煮五分钟即可
【小贴士】这道汤很清淡爽口，很适合夏天食用哟~ 喜欢辣的朋友可以放点小米椒一起炒，味道会更鲜美呢！而且我每次做这道菜都会放很多姜，据说这样可以防止晕船哈~~ 我觉得用嫩豆腐做这道冬瓜汤更好喝些，不过这种豆腐价格比较贵一些，用北豆腐也可以哒
1.把买回来的排骨洗净后剁成小块，然后再用清水浸泡半小时左右，中途可以换两次水以去除血水和腥味儿（我一般都会浸泡一个晚上）
2.准备好姜片和大葱段
3.冬瓜去皮后切成厚片或者切成小方块都可以哦
4.锅内倒入适量的冷水，把排骨放进去，开火煮沸直至把表面的浮沫都除掉后捞出排骨备用
5.另起锅，倒入少许的油，放入葱姜炒香后再放入排骨煸炒一会
6.接着加入少许的冰糖，翻炒均匀后再放入两勺生抽炒匀上色，最后放入足量的开水淹没过排骨，大火烧开后转中小火慢慢炖煮大约四十五分钟左右
7.当排骨炖至七八成熟的时候再放入冬瓜，继续小火慢炖半个小时左右就可以了
8.出锅前调入少量的鸡精就大功告成了（这个我没放哦，因为我觉得鸡精味精这些对身体不好所以基本上都不放的，如果实在不放心可以少放一点点调味啦^^）